Meliana ha sido fiel este lunes en su cita gastronómica aunque, este año, atendida la situación de crisis sanitaria y las restricciones vigentes, en lugar del formato de concurso se ha optado por la Muestra de Paella de Hígado de Buey. Hubiera sido el tercer concurso que, como tal, se le dará continuidad el año que viene, igual que con los Postres de Cacao del Collaret.
Cómo explica la concejala de Fomento Económico, Amparo Martí: "hemos logrado con creces los objetivos que nos habíamos fijado este año para esta cita. Sobre todo porque ha sido una jornada redonda con un día asoleado de primavera, al patio del emblemático palacete de Nolla y con una representación de la mejor cocina de la zona agrupada alrededor del club de producto Probamos l'Horta de Turismo Carraixet". Así, han participado los restaurantes El Racó, la Barraca de Toni Montoliu i Ca Xoret, de Meliana; Jadelu de Foios y La Lluna de València d'Almàssera.
El acto ha contado con la asistencia del director general de Desarrollo Rural, David Torres, quien ha destacado: "es muy importante la realización de estos certámenes, con un formato adecuado a las circunstancias, para animar y dinamizar los sectores de la restauración y de los productores que lo están pasando mal, en este caso especialmente porque hay una vinculación muy directa entre los labradores y los productos de temporada de la huerta con una actividad tan importante a la zona como la gastronomía". Precisamente, el director general tenía mucho interés en conocer este certamen para ver las posibles vinculaciones a la marca Molt de Gust creada por la Generalitat y que tiene la finalidad de mejorar el posicionamiento, la difusión y la visibilidad de los productos valencianos. También se contó con la presencia del secretario general de la Unión, Carles Peris, quien habitualmente apoya a estas iniciativas que se impulsan desde Meliana.
La responsable municipal también insiste: "este año no hemos podido celebrar la jornada participativa en la plaza Mayor, en medio del pueblo, y con una nutrida representación del mejor de la cocina valenciana, pero, en cambio, hemos optado para darle más visibilidad y promoción a la propuesta y hemos apostado por una mayor presencia en los medios de comunicación y en espacios publicitarios". Todo ello, ha hecho que los patrocinadores hayan confiado de nuevo en este proyecto. Es el caso de Xufatopía, Ecoama, Peris, la DO Vins de València o la cerveza Turia, además de Gastrónoma y l'Exquisit mediterrani.
Martí, que también es responsable de las áreas de Agricultura y Turismo, añade: "atendida la situación extraordinaria, también hemos querido aprovechar el ciertamente para reforzar los ejes de la propuesta turística de Turismo Carraixet: huerta y paisaje, producto de proximidad y gastronomía, cultura y patrimonio, y sostenibilidad". Por eso se ha elegido el patio del palacete de Nolla, un enclave en medio de la huerta y con un valor arquitectónico y de patrimonio industrial muy destacado, para realizar la muestra.
Finalmente, la concejala recuerda que la semana gastronómica Menja't Meliana este año estará en marcha hasta el 4 de abril y se podrán saborear menús de mucha calidad y de producto de temporada y de proximidad en siete de los restaurantes del municipio:Ca Xoret, Ca Pepico, el Baret de Roca y Napicol, al nucli de Roca; yi El Racó, la Barraca de Montoliu y el Café Gurugú, a Meliana. Un placer que se puede complementar con la visita del palacete de Nolla, haciendo la ruta urbana del mosaico Nolla o paseando por la huerta. Se puede encontrar toda la información en: www.melianabonlloc.com