Catarroja, cuna de la allipebre, ha participado por primera vez en FITUR con una demostración de la elaboración del plato más característico de la Albufera. En concreto, los cocineros Sete Barranco y Félix Montaner, del restaurante La Primitiva, ubicado al Puerto de Catarroja, han hecho un “show cooking” de la preparación de la allipebre. Una iniciativa en la cual también ha colaborado la arroseria Masía de las Estrellas.
Catarroja celebra cada mes de septiembre el concurso más antiguo de esta especialidad culinaria (46 ediciones) en el cual participan centenares de cocineros y cocineras y que reúne a miles de personas al Puerto de la Albufera. Además, la localidad de l'Horta Sur está considerada la cuna del plato, una marca que tiene registrada como propia.
La demostración se ha celebrado en el estand de la Diputación de Valencia. También se han exhibido las anguilas vivas en una pecera porque los asistentes puedan conocer de primera mano los ingredientes del allipebre. Las anguilas han sido proporcionadas por el establecimiento El Galet de Catarroja.
Política de promoción turística
Es la primera vez que Catarroja participa en la Feria Internacional del Turismo que se celebra en Madrid y que es el referente del sector. La localidad acude para mostrar en todo España su patrimonio gastronómico y los atractivos de esta población arraigada a la Albufera de Valencia. El Ayuntamiento de Catarroja ha distribuido material de promoción turística entre el cual habrá duendes y dípticos sobre el Puerto de la localidad, el más grande de la Albufera, y las actividades de ocio sostenible y vivencial que se pueden practicar en este entorno privilegiado.
A la feria han sido presentes el Alcalde de Catarroja, Jesús Monzó, la regidora de Turismo, Dolors Gimeno, el regidor del Puerto, Alejandro García y también se ha invitado al portavoces de la oposición, que han sido representados por Marcela Tomás (Ciudadanos), Mari Carmen Ibor (No adscritos) y Rosa Pérez (Ganar Catarroja) que ha acudido en calidad de diputada provincial.
La presencia de Catarroja a FITUR coincide con la potenciación de la política turística de la localidad, sobre todo después de la aprobación de los nuevos presupuestos para este año. La estrategia turística de la localidad consiste a implicar a todos los agentes locales en la oferta, que tiene diferentes objetivos, uno de los más importantes, dar a conocer las posibilidades y los atractivos del Puerto de Catarroja y de la cultura vinculada a la Albufera. Hay que recordar que la Vela Latina y la Pesca Artesanal de la Albufera, dos prácticas tradicionales de la localidad han sido declaradas recientemente Bien de Interés Cultural por el Consejo.
Según la regidora de Turismo, Dolors Gimeno, “desde el inicio de la legislatura hemos sido trabajando en un proyecto que no es sólo turístico, sino de desarrollo local, y que a partir de este año empezaremos a desgranar entre todos en un proyecto participativo”. “Tenemos el Puerto más importante y antiguo de la Albufera de Valencia, donde se desarrollan todavía usos y costumbres que van desde la pesca tradicional y la vela latina a gastronomía propia, avistament de aves, agricultura ecológica, formación, museo etnológico, etc. Todo esto en un espacio protegido que nos hace poseedores de un tesoro magnífico de ‘turismo vivencial’, porque en Catarroja proponemos experiencias únicas que no puedes tener en ninguno otro lugar porque somos singulares”, ha añadido.
Gimeno también ha explicado que “este año por primera vez hemos ido a FITUR a traer un poco del que hacemos y el que estamos en Catarroja, para aumentar ese relato cada año con la participación de muchos agentes implicados, y con el objetivo de empoderar los catarrogins y catarrogines en un proyecto de todos que ya ha empezado a andar, y que puede ser el motor económico de la Catarroja de los próximos años."
