València es, desde hoy, una capital mundial. Al menos, en lo que Alimentación Sostenible se refiere. El alcalde de València, Joan Ribó y de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, han inaugurado, con la Reina Letizia como invitada, el Centro Mundial de València para la Alimentación Sostenible (CEMAS). Una inauguración que se realiza en el edificio La Base, en La Marina de València: en el entorno de la Fórmula 1 y la America's Cap, que tanto dinero -y en el caso del segundo, juicios- ha costado, estará ahora la sede de un objetivo mundial.
Con la Reina Letizia como invitada, La Marina -e incluso lejos, en los alrededores del Puente de l'Assut de l'Or-, la presencia de cuerpos policiales superaba a los periodistas. Un perro, incluso, ha olfateado todo el equipo de cámaras antes de iniciar el acto. A la llegada de la Reina, dos jóvenes voluntarios han izado, junto a la bandera del Estado y de la Comunitat Valenciana, la de las Naciones Unidas. El número de personalidades locales e internacionales ha sido numeroso: el embajador de España en Italia Alfonso Dastis, los miembros del Consell de la Generalitat, la alcaldesa de Túnez Souad Ben Abderrahim, el Premio Nobel de la Paz 2007 Edward Rubin, la activista india por la alimentación sostenible Vandana Shiva...
El inicio de acto ha transcurrido 'de foto en foto'; de izar la bandera, a hacer un simulacro de reunión y, después, mostrar a la Reina la placa con su nombre sobre la inauguración. En el acto como tal, ha sido el presidente local del FAO en dar paso a la primera intervención. Ribó, como uno de los principales interesados, ha sido el primero en hablar público e invitados. El Alcalde de València ha destacado el papel de los municipios el avanzar en nutrición: "Está en la mano de las ciudades avanzar en el derecho a la alimentación de calidad, informar y educar adecuadamente, así como establecer mecanismos de producción de alimentos naturales y de proximidad".
El papel de l'Horta
Con esto, el alcalde ha resaltado la estrecha "relación" de València con su Horta histórica, y la necesidad de incentivas un modelo de alimentación que prime la proximidad de esta, pues sus beneficios revierten en la salud de las personas pero también del planeta.
El segundo en salir cara al público ha sido el Secretario General de la agencia de las Naciones Unidas FAO, José Graziano da Silva. Tras agradecimientos a todos los presentes y doble mención a su "amigo" Joan Ribó, ha señalado la importancia de llevar adelante un centro como el CEMAS. Según ha detallado, "el número de personas obesas supera en 10 millones a las que padecen hambre". Mientras millones de personas tienen sobrepeso por una mala alimentación y se desechan toneladas de comida, millones de personas mueren por hambruna.
Graziano ha resaltado el papel de las ciudades para llevar adelante la concienciación y extensión "de la alimentación saludable y sostenible" como es, asegura, la "dieta mediterránea". Un discurso en el que también, aunque de forma indirecta, se ha hecho alusión a la horta: "Hay que incentivar la agricultura urbana y periurbana".
Tras ellos, el Edward Rubin y Vandana Shiva han conversado sobre la necesidad de avanzar en esta línea como una forma no solo de mejorar la salud de las personas que viven en las ciudades, también, en definitiva, del planeta mismo.
Ha sido el President de la Generalitat el encargado de despedir el acto. Puig ha señalado que, con el nuevo Centro de relevancia mundial, "València" traspasa sus intereses locales para "trascender" y sumarse a los "intereses de planeta". Señala la "necesidad" de seguir avanzando para lograr el objetivo 20-30. Un objetivo marcado por la ONU para acabar con la desnutrición: "Hambre Cero es posible y necesario".
Según ha señalado Puig, "más de 800 millones de personas en el mundo sufren hambre", mientras que, por otro lado, "un tercio de alimentos se desperdicia, y millones de adultos y niños sufren de obesidad en el mundo": "Sobre ambos aspectos se proyecta la responsabilidad de este Centro para la Alimentación Urbana Sostenible".
València es Mundial
El CEMAS nace de una iniciativa compartida. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha establecido aquí la base después de que el mismo Ayuntamiento de Ribó se postulara junto a otras candidaturas, pero también por iniciativas previas. València fue Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en 2017 y sentó las bases del Centro.
Esta misma mañana, horas antes de iniciar el acto, Ribó se reunía con el Director General de FAO, Graziano da Silva, con el que firmaba el "Protocolo de intenciones", sobre las actividades conjuntas entre el nuevo Centro de referencia mundial y el Ayuntamiento de València.
Las funciones del CEMAS serán la investigación, divulgación y sensibilización sobre los principales problemas y retos alimentarios de la humanidad en su conjunto, y de las ciudades en particular. Será uno de los principales objetivos avanzar contra la malnutrición y desnutrición que asola grandes zonas del planeta, mientras que en otra hay exceso y se tiende al sobrepeso. "Es imprescindible desarrollar una gran tarea de investigación, desarrollo y formación de todos los elementos de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los consumidores, señaló Ribó.
El Consejo Asesor del CEMAS, que se aprobó el pasado febrero, estará integrado por representantes de varias agencias de la ONU, como la Organización Mundial de la Salud, centros de investigación públicos y privados y un Comité Científico y Social. Desde el Ayuntamiento, para tratar los temas relacionados con el Centro, se constituyó también el pasado febrero el Consejo Rector, presidido por Ribó y conformado por personal del Ayuntamiento, Consell, Ministerio de Asuntos Exteriores y La Marina.