El president de la Generalitat ha asistido a la entrega de los premios anuales de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana, acto en el que ha valorado el papel crucial en la promoción y el desarrollo de la Comunitat Valenciana que desempeña el turismo gastronómico, y su contribución a diversificar la oferta turística.
Durante su intervención ha elogiado el talento y la profesionalidad que caracterizan la industria gastronómica de la Comunitat Valenciana. El jefe del Consell se ha referido a los galardonados como “ecosistema de superación” que trabaja diariamente por continuar mejorando la excelencia alcanzada, y ha señalado que su oferta atrae a un segmento de viajeros que busca “experiencias únicas e inolvidables”.
En el transcurso del acto, el president ha hecho entrega del galardón a mejor Chef del Año a Vicky Sevilla, y ha tenido palabras de reconocimiento por el trabajo y dedicación de todos los cocineros, personal de sala, productores y talentos emergentes, que contribuyen día a día a enriquecer la gastronomía valenciana y a situarla como un referente de ámbito nacional e internacional.
Galardonados
La Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana ha hecho entrega de los galardones, en sus 12 categorías, con el fin de poner en valor la gastronomía y productos de la Comunitat Valenciana. En concreto, el premio al Mejor Producto Alimentario ha recaído en la Cooperativa Viver; el premio al Mejor Equipo de Sala ha sido para Aragón 58, y el galardón a la Empresa Gastronómica se ha otorgado a Carmencita.
El restaurante Paco Gandía de Pinoso ha sido galardonado con el reconocimiento a la Trayectoria Gastronómica, el Equipo Flama ha sido premiado en la categoría de Restaurante Revelación y Vicky Sevilla se ha llevado el premio a la mejor Chef del Año.
El Premio al Proyecto de Gestión Sostenible ha sido para SH Levante, el galardón a la Mejor Comunicación Gastronómica ha recaído en el periodista Jesús Trelis, y el Premio al Mundo del Vino se ha otorgado a Casa Los Frailes.
Por último, la mención especial a la Fotografía Gastronómica ha recaído en Mikel Ponce; el premio al Talento Emergente ha sido para el chef Lenin Busquet, del restaurante Abiss, y Carolina Álvarez, de Quique Dacosta Restaurante, ha sido reconocida como Mejor Jefa de Cocina.
Al acto de entrega de estos galardones también han asistido la consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes y el presidente de la Diputació de València, Vicent Mompó.