La lucha contra el desperdicio de alimentos es uno de los objetivos prioritarios, y ya no solo en la lucha contra el calentamiento global, sino en la construcción de una sociedad más igualitaria. De acuerdo con los datos facilitados en el sexto encuentro DecirHaciendo ‘Solidaridad y Desperdicio Alimentario’, que ha organizado la Cooperativa Consum, y que ha contado con la participación de la directora general de la Política Agraria Común de la Generalitat Valenciana, Maite Cháfer, el director de Cáritas Diocesana de Valencia, Ignacio Grande, y el director de Relaciones Externas de Consum, Javier Quiles, en tres de cada cuatro hogares se desperdicia alimentos, pero, además, el año pasado, en España, se desperdiciaron más de 1.356 toneladas de alimentos, situándose como el séptimo país europeo donde más se desperdician productos que siguen siendo aptos para el consumo.
Unos datos impactantes que Consum, a través de su Programa Profit de donación de alimentos, y en colaboración con más de 450 ONG y más de 1.000 personas voluntarias, está tratando de revertir. De hecho, la Cooperativa ha incrementado un 19% sus donaciones de alimentos en lo que llevamos de año respecto al mismo periodo de 2020, incluyendo los meses de mayor intensidad de la pandemia. Bien es cierto que "la donación de alimentos siempre ha estado presente en Consum, forma parte de nuestro ADN, pero se hacía de manera voluntaria", ha explicado Javier Quiles. No obstante, con la crisis de 2008, se decidió impulsar este programa que se extendió a toda la red de supermercados en 2011. Ahora, 10 años después, Consum hace balance: "hemos conseguido donar 42 millones de kilos de alimentos, por un valor de 105,7 millones de euros, que han ayudado a 400.000 personas, evitando, además, la emisión de 26.500 toneladas de CO2 a la atmósfera, ya que el desperdicio de alimentos, no solo tiene una vertiente social, sino también, un fuerte impacto medioambiental”.
Por su parte, Cáritas Valencia también registró en 2020 un incremento del 26,3% de solicitudes de ayuda respecto al año anterior, consecuencia de la crisis de la Covid-19, año en el que ayudaron a cerca de 60.000 personas. “La mayor vulnerabilidad en la Comunidad Valenciana son familias con hijos, que representan el 76,9%, seguido de las personas que han perdido su empleo o se han visto afectadas por un ERTE que son el 59,4%, extranjeros en situación irregular que representan el 54,6% y mujeres solas con hijos, que son el 42,4%”, según Ignacio Grande.
Sin embargo, a pesar de las dificultades de movilidad y restricciones durante la pandemia, el 78% de los voluntarios de Cáritas Valencia se mantuvieron activos durante el año pasado. También, los más de 1.400 voluntarios de las 350 ONGs con las que trabaja Consum, hecho que ha destacado Javier Quiles, “porque sin ellos, sin su labor diaria de recogida y reparto de alimentos, el Programa Profit no podría existir”. Solo en 2020, las donaciones de alimentos de Consum beneficiaron a 70.000 personas.
Pero, además, este trabajo no se podría llevar a cabo sin el apoyo de la administración pública. De esta manera, como ha destacado la directora general de la Política Agraria Común de la Generalitat Valenciana, "contamos con el Plan BonProfit - impulsado hace dos años desde la Dirección General de la Política Agraria Común (PAC), dependiente de la Conselleria de Agricultura - que pretende implicar y sensibilizar a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, al igual que toda la ciudadanía, porque toda la población es responsable del desperdicio de alimentos y, por lo tanto, sólo con un esfuerzo global se podrán dar respuestas efectivas a este importante problema”. En este punto, Cháfer ha anunciado que, para principios de 2022, iniciarán un plan de formación en abierto, para facilitar que toda la ciudadanía que tenga interés en realizar un consumo más responsable, pueda conocer a fondo este importante problema y ayudar a su prevención y reducción.
Las líneas de Consum contra el desperdicio de alimentos
El Programa Profit de Consum es una de las iniciativas clave dentro del Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario de la Cooperativa, pero no es la única. Como ha señalado Quiles, la Cooperativa cuenta con un sistema de descuentos sobre el precio de venta en tienda para los productos que están próximos a caducar; campañas de sensibilización y concienciación de los clientes; línea de aprovechamiento de los alimentos que no se pueden donar para consumo humano, pero que se destinan para consumo animal (para piensos), para compostaje y para la generación de energía; así como con una concienciación interna "que facilita que todos los trabajadores y trabajadoras estén implicados".
Al final del Encuentro, Consum ha realizado un homenaje simbólico a las ONG que trabajan con la Cooperativa con motivo del 10º Aniversario del Programa Profit de donación de alimentos, a los que este año ha donado 50.000 euros en vales de compra para celebrar su aniversario. Esta cantidad se ha conseguido gracias a todos los seguidores de las redes sociales de la Cooperativa que han interactuado con un vídeo que se hizo por este aniversario, y con el que Consum anunció que iba a donar un euro por cada interacción que tuviera.
Por último, las distintas ONG han recordado la implicación de Consum en desarrollar un sistema informático para "garantizar que los menores de familias vulnerables pudieran seguir comiendo durante los meses más duros de la pandemia". Así, mediante un sistema de vales de compra que llegaba por SMS, Consum dio salida al presupuesto que la Generalitat disponía para el servicio de comedor escolar, haciendo llegar ese dinero a las personas beneficiarias.