En València es un día de celebración, pero también de reivindicación. Hoy es el Día Mundial de la Alimentación, una fecha señalada para promover que la alimentación sana y sostenible sea accesible a todo el mundo. Algo que al Cap i Casal, este año, le toca más de cerca: es la primera vez que celebra el día como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible; hace algo menos de tres meses que el Alcalde de València, Joan Ribó, inauguró el Centro Mundial para la Alimentación Sostenible (CEMAS) en el Puerto.
Según la Organización de las naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), hoy es un día a reivindicar por varios motivos. Según los datos de la entidad internacional, más de 820 millones de personas en el planeta sufren por falta de alimentación, mientras que "un número mayor", correspondiente en su mayoría a los países occidentales, sufren sobrepeso u obesidad. Unos 670 millones de adultos y 120 de niños y niñas -entre 5 y 19 años- son obesos, a lo que habría que sumar el sobrepeso. Un problema que, se estima, cuesta dos billones de dólares en salud.
Hoy es un día para señalar el objetivo del "Hambre Cero", pero es algo que, aseguran, no trata de solucionar el hambre en el planeta, sino de ofrecer la oportunidad de tener los suficientes "alimentos nutritivos para todos, en todas partes". Un problema que se relaciona, incluso, con el Cambio Climático; los alimentos procesados y de baja calidad nutritiva conllevan consigo una mayor huella ecológica. Por ello, es necesario incentivar el consumo de productos frescos, de temporada y de proximidad.
Desde la FEO, ofrecen programas y actividades para concienciar sobre el tema desde cualquier ámbito, desde las empresas hasta las escuelas y gobiernos.
Capital Mundial y Horta
Hoy a las 11h Ribó, junto al President de la Generalitat, Ximo Puig, inaugurarán el acto por el Día de la Alimentación en el CEMAS. Un acto al que también asistirá el director de la FAO en España, Enrique Yeves, la prosidenta saliente de la Asamblea General de las Naciones Unidas, Maria Fernanda Espinosa, junto a más personalidades políticas de la ciudad y Comunitat.
El edifico de La Base, en La marina, volverá a reunir a diversos políticos que reclamarán la extensión de los objetivos de Hambre Cero; algo en lo que València, como Capital Mundial, será inevitable protagonista.
Ya entonces, Ribó señaló el papel "esencial" de los municipios, como entidades con carácter propio más allá de los Estados, en los avances en nutrición: "Está en la mano de las ciudades avanzar en el derecho a la alimentación de calidad, informar y educar adecuadamente, así como establecer mecanismos de producción de alimentos naturales y de proximidad".
En todo esto, recuerda Ribó, es importante el papel de los Mercados Municipales y de la Horta tradicional valenciana. La relación del Cap i Casal con la huerta es una muestra de los que el CEMAS y la FAO quieren lograr; un producto de proximidad y nutritivo, con escasa huella ecológica y asequible.