Entrar en Els Pilonets es sumergirse en el arte de la enología. Local acogedor, cálido, con un ambiente familiar y, sobre todo, un lugar donde lo más español (vino y jamón) cobra vida. Los amantes del buen vino, del exquisito jamón, de los quesos, del selecto embutido... encuentran en Els Pilonets su lugar de referencia. Héctor Navarro creo un lugar donde poder desarrollar su afición por el vino. "Mi hermano y yo vimos que una tienda/bar especializada en vino, quesos, jamón y embutidos era un tipo de negocio que no estaba ni en Alcàsser ni en los pueblos de alrededor. Es algo diferente, puedes venir y hacerte dos tapas o venir y cenar o comprar", explica Héctor.
Els Pilonets comenzó como una tienda en la que además de degustar el producto y ser aconsejado sobre los productos que en ella se pueden encontrar, también se puede desayunar, almorzar, comer, merendar, cenar e, incluso, tomar copas. "Antes de regentar Els Pilonets yo era actor pero con el cierre de Canal 9 tuve que abandonar mi profesión. Mi hermano era fotógrafo y también cerró el periódico donde trabajaba. Así que decidimos cambiar de sector y probar suerte. Lo cierto es que funciona muy bien. Ahora mismo estoy yo sólo en el negocio, he creado un gran equipo, somos como una familia, y hemos conseguido que el concepto funcione muy bien. Realizamos diversas actividades y en un futuro organizaremos más. Hace poco hicimos una cata con la charcutería Manglano Mercado Central de maridaje entre el vino y el queso. Hemos hecho corte de jamón a mano con copa a 5 euros... la verdad es que todo lo que hacemos funciona muy bien", explica Héctor Navarro.
En el local, situado en la calle Salvador Giner 18 de Alcàsser, todo aquel que se acerque va a encontrar un tipo de producto de calidad que no lo verá en el resto. Los clientes pueden degustar productos en frío como carnes y embutidos de Cazorla, jamón ibérico, quesos... además de los mejores vinos del mercado a un precio más que asequible. "El negocio está orientado tanto a la degustación como a la compra. Por este motivo la copa de vino para tomar en ElsPilonets resulta más económica que en otros lugares pues no podemos cobrar casi lo mismo por una copa de vino en la mesa que por una botella del mismo vino en el mostrador. Esto nos hace diferentes. La relación calidad- precio está más que justificada", explica el gerente.
En la carta de Els Pilonets se puede encontrar más de 70 referencias de vinos y cavas pero la cantidad no es sólo una de las señas del negocio sino que entre ellas los amantes del buen vino encontrarán vinos exclusivos, que no se encuentran en los centros comerciales pues se adquieren en bodegas familiares que cuidan exquisitamente el proceso de elaboración. Entre las referencias se pueden encontrar Briego Vendimia Seleccionada (Ribera del Duero); Briego Cza (Ribera del Duero); Cosme Palacios Cza (Rioja); Heras Cordon Cza (Rioja); Loperz de Haro Cza (Rioja); Carramimbre roble (Rib Duero) o N 12 Cza (Valencia). También encontrarán más de 32 variedades de montaditos; diversos quesos manchegos, carnes y patés de Cazorla de primera calidad, sardinas ahumadas... entre otros productos de la tierra.
