El Mercat Central ha culminat els actes de celebració del Centenari de la col·locació de la primera pedra de l'edifici actual, amb la presentació del llibre "Mercat Central. 100 anys de la nostra història" i del vídeo que es va realitzar durant el procés de confecció del llenç "Cent anys, una ciutat" que es va pintar durant tres dies en directe en el Mercat a la fi del mes de novembre.
L'acte que ha tingut lloc en l'Ateneu Mercantil ha comptat amb la presència del regidor de Comerç Carlos Galiana i el Director General de Comerç, Natxo Costa, els autors, Angel Martínez i Andrés Giménez l'artista Luis Lonjedo, el fotògraf Alfonso Calza i el pintor Luis Lonjedo, la Junta de Mercat Central encapçalada pel seu president Francisco Dasí, cuiners de la talla de Sergi Peris, Alejandro Platero i Steve Anderson, que a més és President del Mercat de Colón.
Els autors del llibre, Andrés Giménez (Castelló, 1968) i Ángel Martínez (Viceros-Albacete, 1951) són dos apassionats de la història i de les fotografies antigues, que van confluir en el mític fòrum Remember València. D'aquestes trobades, va sorgir una amistat i un interès comú per posar en valor la història de València. Fruit del treball de camp i recerca que tots dos han dut a terme sorgeixen els llibres "La València Desaparecida" i "La València Desaparecida 2".
Durant l'esdeveniment, els autors van realitzar un recorregut audiovisual de la gran història del mercat, que podrà llegir-se en les pàgines d'aquest volum que pretén valorar la que ja és considerada com la Catedral dels Sentits.
Per la seua banda, Alfonso Calza, autor del magnífic vídeo sobre l'obra que Luis Lonjedo va realitzar durant tres jornades ha destacat la transcendència d'aquesta obra i l'experiència que ha suposat contemplar les reaccions dels clients mentre es completava el llenç. Unes afirmacions en la qual coincideix amb l'autor del quadre.
El president del Mercat Central, Francisco Dasí, durant la seua intervenció ha recordat els actes que s'han dut a terme durant el centenari, com els Premis Cotorra, la festa Gràcies València, la pintura de Luis Lonjedo i la visita de SSMM Els Reis d'Espanya, entre altres i ha anunciat que a l'abril, el Mercat gràcies al suport de la Família Fayos reestrenara la sarsuela "La cotorra del Mercat" en el teatre Talía.
Dasí ha recordat que "com tots els mercats municipals, és també un element fonamental vertebrador de la ciutat i els seus barris. Amb la seua activitat comercial, possibilita de manera natural la cohesió i l'intercanvi social fins i tot a escala intercultural i intergeneracional, d'una forma molt espontània i eficient que qualsevol altra iniciativa més artificial. En els mercats no solament es compra i es ven, es degusta, es parla de tot i es viu també la nostra història i la nostra identitat".
El President del Mercat Central ha insistit que "com a organisme viu que és, ha necessitat reinventar-se contínuament per a arribar a aquest aniversari de la seua construcció amb una raonable bona salut. Cal aprofitar les noves tecnologies d'informació i de la comunicació (en les quals sempre vam ser pioners) per a oferir venda en línia, repartiments per tota Europa, consignes gratuïtes, etc., alhora que es completa l'oferta i els serveis de l'edifici, millorant l'espai i ampliant l'experiència de compra amb cultura, música, art, literatura i cuina, molta cuina".
"L'edició d'aquest llibre en el centenari de l'inici de les obres és molt important per a nosaltres. Eminentment gràfic, arreplega també de manera rigorosa, la nostra història i els relats en primera persona dels protagonistes, els venedors i clients del mercat. És un regal que ens fem a nosaltres mateixos, i que estem segurs que va encantar a tots els nostres clients, amics i enamorats del Mercat Central de València", conclou Francisco Dasí