En la Plaça Portal Nou de València, en el barri del Carme, s'alça un dels edificis històrics de la ciutat: el convent de Sant Josep i Santa Teresa. Un edifici que va patir els efectes de la riuada de 1957, però que gràcies als treballs de restauració i manteniment s'ha aconseguit conversar una joia arquitectònica de més de 400 anys, i que constitueix un important valor patrimonial per a la ciutat.
La funció per a la qual va ser construït aquest convent ha passat a un segon pla i, ara, està cridat a convertir-se en un important motor cultural per a aquest barri valencià. Hui es presenta Convent Carmen, un nou projecte cultural i gastronòmic, que se situarà en aquest espai, i que donarà pas a la música, l'art o la gastronomia per a donar a conéixer el nostre senyal d'identitat, gràcies a una programació cultural constant.
Convent Carmen obrirà les seues portes el pròxim 27 de setembre, i estarà coordinat per Santiago Máñez i Juan María Sánchez, responsables del "Caro Hotel". D'altra banda, serà el xef amb una estrella Michelín, Miguel Ángel Mayor, qui es farà càrrec de la part gastronòmica d'aquest nou centre que, sens dubte, es convertirà en un dels imprescindibles tant per a valencians, com per a turistes.
En la segona fase, s'ha previst un hotel boutique de cinc estrelles
Però aquest projecte no acaba ací, ja que, en una segona fase, també s'ha previst la rehabilitació de la resta del convent de Sant Josep per a transformar-ho en un hotel boutique de cinc estrelles. Cal recordar que aquest espai va ser comprat, a l'ordre de les Carmelites, per l'empresari Paco Roig per a la construcció d'un hotel de luxe que no va arribar a prosperar. Ara, amb el projecte Convent Carmen, aquest espai aspira a ser un referent en la ciutat.