El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha subratllat que "l'hostaleria de la Comunitat Valenciana ha liderat la posada en marxa dels protocols de seguretat enfront de la COVID-19", i que "es tracta d'un sector que mereix el respecte i la consideració de la resta de sectors de l'economia valenciana, per haver afrontat amb el rigor que l'han fet els protocols de seguretat".
Per a Colomer, "el sector hostaler ha fet un esforç de disciplina i de donar seguretat als consumidors i ha sabut generar un espai i un missatge de confiança i garantia en aquesta època tan complicada".
"L'hostaleria de la Comunitat Valenciana s'ha posicionat com un sector que ha demostrat la seua capacitat de remuntar, de lluitar i de conviure amb la malaltia", ha assenyalat.
El secretari autonòmic de Turisme ha realitzat aquestes declaracions després de la presentació de la segona edició de la campanya 'D'açí, consumeix local, secunda el nostre', un projecte d'impuls a la gastronomia de proximitat que forma part de les accions de col·laboració del conveni de Turisme Comunitat Valenciana i la Confederació Empresarial d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur).
Francesc Colomer ha presentat la campanya juntament amb el president de Conhostur i de la Federació d'Hostaleria de València, Manuel Espinar, i el president de l'Associació de comerciants del Mercat de Colón, Steve Anderson.
Per a Colomer, "és imprescindible estar al costat del sector, empatitzar i fer polítiques positives", a més ha mostrat el seu suport a aquesta iniciativa de Conhostur "hem de responsabilitzar-nos en el que dissenye el sector i en el que siga més positiu per a la nostra economia".
"L'aposta pel propi i el turisme de proximitat és un encert", ha recalcat Colomer, per a qui "aquesta campanya és una de les més valorades per Turisme".
En aquest context, ha declarat que "des del Consell hem d'escoltar al sector i, des del rigor i la serietat, estudiar la proposta que fan per a conviure d'una manera fiable amb la situació que ens toca viure".
II edició de la campanya 'D'açí'
La segona edició de la campanya 'D'ací. Consumeix local, secunda el nostre' torna als establiments d'hostaleria de la Comunitat Valenciana des del 15 d'octubre fins a l'1 de novembre.Després de l'èxit de la campanya impulsada per primera vegada a l'estiu, ha congregat més de 90 plans gastroenològics per a convidar al client local a gaudir i redescobrir els plats més característics de la Comunitat, preparats pels excel·lents professionals del sector hostaler valencià.
Més de 60 establiments de Castelló, València i Alacant han aportat desenes d'experiències que es mouen entre el menú estrella Michelín i l'enoturisme, i entre les quals s'inclouen opcions per al "tardeo", tastos o un aperitiu.
La pàgina web (consultar ací) presenta totes les alternatives classificades, a més d'oferir l'oportunitat de triar la província en la qual els consumidors i consumidores podran gaudir de receptes basades en productes autòctons i maridades amb vins valencians.
Taula redona per a analitzar la situació actual
Després de la presentació de la campanya, s'ha celebrat una taula redona moderada per la periodista Silvia Soria en la qual s'ha analitzat la situació que viu l'hostaleria en el context de la pandèmia COVID-19, la importància de la connexió entre el productor, la gastronomia i el món del vi i la posada en valor d'iniciatives per a promocionar el consum del producte local.En la taula redona han participat Raúl Resino, xef i propietari Restaurant Raúl Resino (*Michelín); Luis Valls, cap de cuina restaurant El Poblet (** Michelín); Francisco Cano, del restaurant El Xato (*Michelín) d'Alacant i Mercedes Menor, presidenta de la Federació d'Enoturisme de la Comunitat Valenciana.