Productes típics com la 'güeña' o el gos i uns altres més innovadors com el salsitxó al cava o la sobrassada a la taronja protagonitzen des d'aquest divendres, 8 de febrer, la 26 Mostra de l'Embotit de Requena (València), una cita destacada per a amants de la gastronomia tradicional.
"Requena és història, patrimoni i naturalesa, però abans de res és gastronomia. Estem dins de la DO Cava, els nostres vins DO Utiel-Requena són d'una qualitat fantàstica i, sobretot, destaca la nostra essència: el nostre embotit", ha manifestat l'alcalde, Mario Sánchez, en la presentació de l'esdeveniment en el Mercat de Colón de València.
Durant tot el cap de setmana, la gastronomia requenenca, especialment el seu embotit, serà la protagonista gràcies a la participació de les carnisseries que formen part de l'Associació de l'Embotit Artesà i de Qualitat de Requena, avança l'Ajuntament en un comunicat.
Les fleques oferiran el tradicional brioix i les mestresses de casa de Tyrius cuinaran per als assistents els plats de cullera més famosos, com el gaspatxo o les molles. El recinte també acollirà expositors de formatge, café, oli i, per descomptat, va vindre, ja que estaran presents alguns dels cellers més representatius de la comarca.
Aquestes degustacions s'organitzaran mitjançant la compra de 'tiquets' que inclouen diverses consumicions de menjar i beguda i que es podran comprar en el propi recinte o per endavant en l'Oficina de Turisme de Requena. Tenen un preu de huit euros el divendres i deu la resta del cap de setmana.
La Mostra de l'Embotit es complementa amb actes divulgatius i culturals com a tastos de vi comentats per enòlegs dels cellers que participen o actuacions musicals i de dansa, representacions de teatre i espectacles de màgia.
En la fira també hi ha espai per a conéixer el ric patrimoni històric de Requena, ja que amb la compra de cada entrada de degustació s'entregarà una altra gratuïta a qualsevol monument o museu de la localitat, vàlida qualsevol dia l'any.
"RITUAL" LLIGAT Al TERRITORI
Per part de Turisme Comunitat Valenciana, el secretari autonòmic, Francesc Colomer, ha afirmat que "visitar Requena aquest cap de setmana és un ritual lligat al territori, al producte i a la gastronomia" i ha destacat el treball de la localitat per "cuidar molt de l'hospitalitat com a destinació amfitriona".La Mostra de l'Embotit suposa "una experiència magnífica d'una iniciativa consolidada que té a veure amb el territori, l'hospitalitat i la gran pluralitat de la Comunitat Valenciana". "Requena aporta un producte turístic genuí i de qualitat, caminant sempre cap a l'excel·lència", ha asseverat el titular de Turisme CV.
Sota aquest prisma, ha posat l'accent que la Generalitat tracta d'impulsar productes turístics autòctons com la gastronomia, i ha reiterat la importància d'inserir-la en el relat turístic com a "exaltació del producte i del genuí".
Per la seua part el president de l'Associació de l'Embotit Artesà de Requena, Miguel García, ha convidat als assistents al fet que degusten els productes artesans al costat dels vins de la DOP i els guisats típics requenenses, com l'all arriero o el cachulí, perquè visquen "una experiència completa".
De cara als visitants de la fira que arriben a Requena en AVE i Rodalia, amb el bitllet de tren podran obtindre un descompte del 10% en les compres que facen en les carnisseries del recinte. Renfe també augmenta el nombre de places amb descomptes promocionals durant els dies de la mostra, en els bitllets d'AVE des de Madrid i Cuenca. En aquesta edició també participa Suzuki Centroval, cotxe oficial de la Mostra de l'Embotit de Requena 2019.