La regidoria de Turisme de l'Ajuntament d'Ontinyent va a impulsar la tradicional "Coca de Fira" com a element d'atracció per al turisme gastronòmic. La regidora de l'àrea, Sayo Gandia, explicava que "en un moment especialment complicat es fa necessari impulsar noves maneres de promocionar la nostra ciutat i adaptar-les a la realitat que vivim. No anem a tenir la Fira però sí que podem gaudir d'ella a través de la tradició culinària que porta aparellada". La iniciativa s'articula a través d'un cartell publicitari que inclou un codi QR que adreça a una plana dins la web de turisme municipal on es parla de la tradicional Fira d'Ontinyent i la seua coca, cartell que es podrà utilitzar als restaurants locals que ho desitgen.
El president de l'associació d'hostelers AHVAL, Jordi Martínez, valorava positivament la iniciativa de la regidoria de Turisme i destacava que "la importància d'impulsar la nostra gastronomia gaudint a més d'un element tan nostre com la coca de fira, que ens permet seguir gaudint dels xicotets plaers de manera adaptada als nous horaris als quals pot prestar servei el sector", assenyalava. Cal recordar que, tot i la suspensió de la Fira de Novembre d'Ontinyent per seguretat ciutadana, i tal com anunciava la regidora de Festes, Àngels Muñoz, dissabte 14 de novembre tindrà lloc al pàrquing de la Sala Gomis un acte simbòlic amb dues sessions d'una representació teatral, que inclourà l'obsequi a les persones assistents de la tradicional coca de fira.
Sayo Gandia posava de relleu que la promoció de la coca no es circumscriu als establiments hostelers, però sí als productes locals ", ja que no importa que la faces a casa, que l'encomanes al forn o a qualsevol dels restaurants de la nostra ciutat, el que importa és que porte els ingredients que la caracteritzen, el pebràs, la llonganissa, la botifarra, el xoricet, la carxofa, la cansalada o el llom. Cadascú l'adapta als seus gustos, però el més important és que siga de productes locals, que també promocionem amb esta iniciativa", destacava.
La regidora afegia la gastronomia local "és un atractiu turístic de tot l'any a Ontinyent, esta campanya està pensada per complementar tota l'oferta cultural, festiva i comercial que es porta a terme als diferents mesos de l'any sense concentrar-la en cap temporalitat concreta", tot i que, destacava, "novembre és un més molt especial, i gaudir de la gastronomia local pot ser un molt bon final a les rutes guiades que anem organitzant, i que en tardor ens permeten gaudir d'estampes de gran bellesa als nostres espais naturals i carrers", concloïa.