Les famílies valencianes van gastar 2.470 euros anuals de mitjana a menjar fora de casa en 2017, un 6,2 per cent més que l'any anterior, quan la xifra va ser de 2.325,35 euros, segons un estudi elaborat per Ais Group, empresa especialista en l'aplicació d'intel·ligència artificial a sectors com el màrqueting.
Per províncies, les famílies castellonenques van ser les que més van gastar en menjars fora de la llar, amb 2.550,40 euros de mitjana, un 10,1% més; seguides de les valencianes, amb 2.517,18 euros, un 6,3% més i les d'Alacant, amb 2.383,53 euros, un 5,1% més.
En el conjunt d'Espanya, la despesa mitjana va ser de 2.582 euros, un 7,5% més que l'any anterior (2.401). Segons l'estudi, la tendència de 2017 confirma un increment de la despesa en aquesta partida en la majoria de regions. El creixement més acusat s'ha donat en les comunitats de La Rioja i Andalusia on ronda el 15%.
L'informe, basat en els indicadors Habits Big Data construïts per AIS Group, revela que les llars que més van gastar a menjar i sopar fora són les llars navarreses, que en 2017 van gastar 3.435 euros en bars i restaurants.
Després d'ells apareixen les famílies basques, començant per les alabeses que van destinar 3.230, les de Bizkaia (3.135) i les guipuscoanes (3.055). Madrid és la cinquena província amb major despesa en restauració (3.030) i la que tanca el rànquing de les quals superen els 3.000 anuals de mitjana. Els segueixen les famílies de Balears, amb una mica menys de 2.900 i les de Múrcia, que superen lleugerament els 2.800.
Per part seua, les famílies que menys van gastar en bars i restaurants van ser les Canàries. Així, les llars de Tenerife i Las Palmas destinen entre 1.750 i 1.760 euros de mitjana a menjar fora de casa. Uns altres dels registres més baixos es donen a Badajoz (1.870), Càceres (1.905), Cuenca (1.915), Ourense (1.975) i Albacete (1.992).
La tendència de 2017 confirma un increment de la despesa en aquesta partida en la majoria de regions. El creixement més acusat s'ha donat en les comunitats de La Rioja i Andalusia on ronda el 15%, passant en tots dos casos de xifres que rondaven els 2.290 en 2016 a estar entre els 2.625 i els 2.650.
Segueix la regió de Múrcia, on l'augment del pressupost familiar destinat a restauració ha pujat un 13,6% superant els 2.810. Després d'ella, se situen Galícia, Navarra, Astúries, Catalunya i Cantàbria, totes elles amb xifres de creixement de dos dígits entre el 10 i el 12,5%.
Quant a províncies, són Lugo, Jaén, Ourense, Valladolid i Sevilla els llocs on les famílies més han incrementat la seua despesa a menjar fora de casa entre 2016 i 2017. També va haver-hi províncies on la mitjana va descendir, com Guadalajara, on van gastar un 12,3% menys, Osca amb un 10,8% menys i Albacete on aquesta despesa es va reduir en un 9%.