Alboraia presentarà el Concurs Xufa Ecotur 2017 aquest divendres, 24 de març, a les 11.00 hores a l'Hotel Olympia, situat al carrer Maestro Serrano, 3-5, a Alboraia.
L'esdeveniment comptarà amb Vicente Sanjuán, director de l'Hotel Escola Ecotur; Miguel Chavarría, alcalde d'Alboraia; José Belloch, director creatiu CEO de Sequer lo Blanch; Víctor Rodrigo, xef del restaurant Samsha; i José Luis Marín, xef del restaurant Ricard Camarena.
La xufa, ingredient autòcton en la beguda per excel·lència d'Alboraia, protagonitza el concurs que Ecotur, centre formatiu situat en l'Hotel Olympia, i Sequer lo Blanch, companyia referent en propostes creatives i gastronòmiques de l'horta, han organitzat. Perquè no solament d'orxata viu la xufa, la iniciativa, que també ha comptat amb la col·laboració de l'Ajuntament d'Alboraia, pretén promocionar el producte estrella autòcton, així com promocionar joves xefs i potenciar la innovació culinària.
Institucions d'ensenyament d'hostaleria i turisme, estudiants de les escoles de cuina, cuiners professionals i amateurs poden competir en aquesta activitat creativa que permetrà als aspirants a la victòria elaborar qualsevol recepta, sempre que la xufa siga l'ingredient essencial del plat.
Els detalls del concurs seran oferits durant i després de la presentació d'aquest divendres.
El concurs compta amb el patrocini de l'Hotel Olympia, Titi's coffee, GS Good Service, Cervesa Zeta, Xufex, Restaurant Samsha, Ceylan, Joel C. B., Salsia Food & Feeling, Muñoz Bosch, Ristorante Pizzeria il Vulcano, Imperdible Colón, Grupo Villarreal, Carnes Oliver, Lluna graphics i Coaching y desarrollo Francisco Comes.