Un total de 52 restaurants participen en la Setmana de la Paella des de demà fins diumenge dia 27 i oferiran menús especials per 25 euros compostos per un entrant, un plat de paella i postres. Es tracta d'una de les accions proposades al voltant del Dia Mundial de la Paella, que se celebra aquest diumenge dia 20. El regidor de Turisme i president de Visit València, Emiliano García, ha explicat que amb aquest programa gastronòmic es pretén "incentivar el consum en els restaurants i contribuir a reactivar l'economia local a través de la dinamització de l'hostaleria".
García ha afegit que "la paella és l'emblema de la nostra gastronomia, el nostre plat més internacional, un fet que hem de reivindicar. Tenim l'oportunitat de posar el focus gastronòmic sobre València, la nostra tradició i la qualitat del nostre producte de proximitat". Així, les propostes de la Setmana de la Paella "conviden a viatjar per les varietats de la paella, a partir dels seus ingredients clàssics i d'altres elements que marquen el caràcter d'aquest plat", de manera que "es podran degustar paelles més clàssiques junt amb interpretacions més avantguardistes".
Les reserves per a aquesta edició de la Setmana de la Paella estan disponibles en el web oficial del World Paella Day (www.worldpaelladay.org), on també es detalla el programa d'activitats al voltant d'aquesta efemèride, que també inclou la World Paella Cup. Aquest torneig culinari, que es retransmetrà aquest diumenge des de l'estadi de Mestalla, reunirà huit xefs, quatre homes i quatre dones, d'Itàlia, França, Romania, Austràlia, el Japó, la Xina, els Estats Units i Espanya "per demostrar, al més pur estil de les competicions esportives internacionals, qui elabora la millor paella del món".
El World Paella Day, esdeveniment en el qual s'emmarca la Setmana de la Paella, està impulsat per Wikipaella i organitzat per l'Ajuntament de València, la Diputació de València, Visit València, Turisme Comunitat Valenciana i L'Exquisit Mediterrani, la Confederació Empresarial d'Hostaleria i Turisme de València (CONHOSTUR), la Denominació d'Origen Arròs de València i el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, a més d'Amstel.