Valencia acoge hasta el próximo 5 de marzo el primer Valencia Culinary Meeting, un festival gastronómico internacional e independiente, que pondrá a disposición de los asistentes diferentes menús elaborados por los mejores chefs locales, como Ricard Camarena o Alejandro del Toro, y con productos valencianos. Una oportunidad perfecta para poner en valor nuestra gastronomía y la calidad de nuestros productos.
Un total de 12 restaurantes y 25 cocineros de renombre, entre los que hay nueve estrellas Michelín y 21 soles Repsol, elaborarán, por parejas, propuestas gastronómicas especiales, que se podrán degustar por un precio que oscilará entre los 55 y los 120 euros.
Entre algunos de los platos más destacados se encuentran los nigiris de gamba roja de Denia con sal, cigalas con caviar de sésamo, pato caramelizado, guiso de lentejas y hongos o cremoso de mascarpone con naranja valenciana, entre otros muchos.
Foto: Diego Delso
Este evento se completa con otras actividades gratuitas y abiertas al público, que se celebrarán en el mítico Mercado de Colón, característico por su entorno gastronómico. Estas actividades, que han recibido el nombre de 'Desayunos Colón. Encuentro con el público', empezarán a las 10:00 horas, y permitirá a los asistentes conocer a algunos de los mejores chefs.
En Valencia Extra, te informamos de la programación del Mercado de Colón:
28 de febrero: Bodega Montaña + André Magalhães (Taberna da Ruas das Flores, Lisboa, Portugal).
2 de marzo: Bernd Knoller + Endo Kazutoshi (Grupo Zuma, Londres) + Steve Anderson de Seu Xerea.
3 de marzo: Begoña Rodrigo de La Salita + Eric Van Dam (Tastesupply, Holanda).