La Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, junto con las federaciones provinciales de cofradías de pescadores de la Comunidad Valenciana, han promovido una marca colectiva para el pescado fresco de lonja, con el objetivo de potenciar este producto de calidad que se puede encontrar en nuestra comunidad, a la vez que se va afianzando como un referente turístico gastronómico.
Todavía no se conoce cuál será la denominación exacta, pero 'Peix de Llotja' será en nuevo sello de calidad, que se ha propuesto distinguir el pescado fresco capturado en cualquiera de los 600 kilómetros de costa de la Comunidad Valenciana y que, posteriormente, se vende en las 22 lonjas valencianas. Así, las especies que se incluyan dentro de esta marca serán las más representativas de nuestras aguas para diferenciar mejor el producto.
La Conselleria ya ha presentado un borrador de reglamento a la interfederativa para dar cobertura legal a esta práctica. Y es que con esta iniciativa se busca garantizar la procedencia y la frescura del pescado, a la vez que se afianza la identidad y la diferenciación de todos los productos pesqueros de la Comunidad Valenciana.
No hay que olvidar que alrededor de 3.000 familias viven directamente de la pesca, que además tiene un valor de producción de 95 millones de euros. Pero con esta marca de calidad también se pretende valorar el trabajo de todos esos pescadores que, cada día, trabajan sin descanso en el mar para traer a nuestras mesas los mejores pescados.