Quedan tres meses para que finalice el año de Valencia como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible, tras su designación por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en octubre del año pasado. De esta manera, y para poner el broche de oro a todo un año, el Mercado de Colón se ha querido sumar a esta iniciativa. Así, durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, este mercado emblemático de Valencia, referente en la gastronomía, ha organizado un programa repleto de actividades dedicadas a la alimentación sostenible.
El Mercado de Colón no sólo decorará sus instalaciones con una decoración inspirada en la dieta saludable y la alimentación de proximidad, sino que además repartirá, entre sus clientes, recetas saludables, menús de mediodía sanos y una nueva aplicación móvil, que verá la luz a finales de octubre, con el objetivo de promocionar la alimentación sostenible.
Pero esto no es todo, ya que, desde el próximo 18 de octubre hasta el 16 de diciembre, alrededor de 100 personas podrán disfrutar, de forma gratuita, de los diferentes talleres de cocina saludables, que se impartirán por los comerciantes y los restauradores del mercado. Pero también habrá un hueco para los niños, a partir de siete años, con cuatro talleres de cocina. Asimismo, el Mercado de Colón también contará con nutricionistas y expertos en alimentación, que realizarán charlas gratuitas en las que se abordarán temas relacionados con la dieta saludable y la alimentación sostenible.
En València Extra, te informamos de todo el calendario de actividades, organizadas por el Mercado de Colón, para que vivas, de primera mano, todo lo que tiene preparado.
18 octubre. 19-00 a 20.00 h.
Taller de cocina saludable con Carnes Varea: La importancia de las cualidades y calidades de la carne en una dieta saludable.
19 octubre.19-00 a 20.00 h.
Charla: ¿Ética o Estética de la Alimentación? Con Alma Palau Ferré, Presidenta del CGDNE (Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España) y presidenta del CODiNuCoVa (Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana).
26 octubre. 19-00 a 20.00 h.
Taller de alimentación saludable. Cocinar el plato perfecto de tupper para el trabajo. Con Eli Escorihuela (Nutricionista).
28 octubre. 11.30 a 13.30 h.
Taller de cocina saludable para niños.
6 noviembre. 18.30 a 20.00 h.
Taller de cocina saludable en Ma Khin Café. Legumbres y semillas casi desconocidas y su importancia en una dieta saludable.
9 noviembre. 19-00 a 20.00 h.
Charla: Menús Escolares Ecológicos para un Planeta Verde. Con Lluis Penyafort (Cocinero fundación Navarro) - Sara Aguilar (Nutricionista)
11 noviembre. 11.30 a 13.30 h.
Taller de cocina saludable para niños.
18 noviembre. 12.00 a 14.00 h.
Taller de cocina saludable con la Pescadería Martin y Mari. Apertura de ostras y cocción saludable de pescados y mariscos.
23 noviembre. 19-00 a 20.00 h.
Charla: Del Plato al Paisaje. Con Lupe Martín, directora Fundación Navarro, Ingeniera Agrónoma y Paisajista.
Taller de cocina con Momiji. Tema y horario a confirmar.
25 noviembre. 11.30 a 13.30 h.
Taller de cocina saludable para niños.
28 noviembre. 19-00 a 20.30 h.
Taller de cocina con Ricard Camarena LAB. De la huerta a la Cocina - Toni Padial (Jefe cocina de Canalla Bistro).
16 diciembre. 11.30 a 13.30 h.
Taller de cocina saludable para niños.