El Mercado Central de Valencia ha iniciado los trámites ante el Ayuntamiento de Valencia para conseguir la construcción de un aula de cocina en el sótano de este emblemático lugar de nuestra ciudad. Concretamente, en la parte que da a la calle Calabazas, donde, durante años, ha estado ocupado por una máquina compactadora de residuos.
El objetivo de la creación de este aula de cocina es, principalmente, promover la cocina del mercado, así como potenciar las ventas de todos los puestos que alberga el Mercado Central de Valencia. Sin embargo, este espacio también podrá acoger otro tipo de eventos como encuentros gastronómicos.
Este aula, a la que se podrá acceder también por la propia Plaza del Mercat, contará tanto con una cocina completa, como con una sala con mesas para poder asistir a las clases. Ahora, sólo hace falta esperar a que el Ayuntamiento de Valencia, responsable de este espacio, conceda el visto bueno a la construcción de este nuevo lugar, que dará mucho de qué hablar.
La petición ha llegado en el momento en el que ambas partes negocian el convenio sobre la gestión del Mercado Central de Valencia. Sin embargo, este hecho no sería un impedimento. De aprobarse la petición, se comenzaría con la búsqueda de patrocinadores y reputados cocineros para que formen parte de este ambicioso proyecto.