La Diputació colabora en una iniciativa para impulsar obradores compartidos que elaboren productos agrícolas

Los obradores compartidos son infraestructuras de ámbito local destinadas a la elaboración de alimentos. Su forma puede ser muy diversa, tanto por el tipo de productos a elaborar como por la forma de gestión: están los impulsados por administraciones públicas, los cogestionados con asociaciones o los que son resultado de la autogestión privada por parte de un grupo de personas organizadas. En los últimos años se ha observado su desarrollo en muchos territorios, así como su potencial para contribuir a la sostenibilidad económica de varios proyectos, en especial de los que apuestan por una transición agroecológica, que dinamizan y fortalecen el tejido económico y social, especialmente del medio rural. La asociación CERAI, subvencionada por la Diputació de València, ha organizado este viernes 1 de diciembre la jornada técnica ‘Transformar alimentos, transformar realidades’, junto a la Plataforma por la Soberanía Alimentaria del País Valencià y la Concejalía de Agricultura y Huerta del Ayuntamiento de València. La cita estará dedicada a tratar aspectos técnicos y sanitarios, modelos de gestión y el potencial transformador de los obradores compartidos. El programa está dirigido especialmente a personas que desean poner en marcha un proyecto productivo basado en la transformación agroalimentaria, representantes políticos municipales, personal técnico de la Administración en las áreas de desarrollo local, dinamización rural y sanidad, profesionales del sector agroalimentario y organizaciones de la sociedad civil. Como resultado de la jornada se editará el Manual Técnico para la implantación de los Obradores Compartidos, un documento que tendrá como objetivo orientar a nivel normativo a las personas que se decidan a poner en marcha un proyecto de este tipo y al personal técnico de la Administración. Las personas interesadas en participar todavía pueden inscribirse a través del formulario online disponible en las webs de CERAI y la Plataforma por la Soberanía Alimentaria del País Valencià.