40 anys fent valors Caixa popular

Ens n’anem de cerveses?

Gaudeix amb València Extra d’una bona cervesa

Ens n’anem de cerveses?

Encara no saps que fer? No tens pla? Si t’agrada la cervesa fer una ruta per algunes de les millors o més curioses cerveseries de València pot ser un pla més que perfecte. Amants de la cervesa o principiants en este món, moltes són les que existeixen per a poder provar. Rosses, ambre, negres, amb escuma o quasi sense ella, amb més o menys cos, amb més o menys sabor, més o menys fort, d’un país o d’un altre… malgrat que el món de la cervesa es pot dividir pràcticament en dues classes, l’Ale i les Lager.

Per als neòfits en açò de la cervesa, les cerveses Ale són aquella el procés de la qual de fermentació ha sigut alt, el llevat treballa a temperatures altes (entre 15 i 25 °C) el que fa que el període de fermentació siga ràpid (7-8 dies) pel que s’aconsegueix un cos mitjà-alt i solen tenir un rang d’aromes florals i afruitats. Quant al tipus Lager és de baixa fermentació, és a dir, el llevat fermenta lentament a baixes temperatures (al voltant de 1°). Estes cerveses són guardades entre dos i sis mesos aproximadament a baixes temperatures perquè maduren en fred. Açò produeix que tinga menys escumeja que l’Ale i on destaquen sabors com els del llúpol.

socarradaEs qüestió d’anar provant-les per a saber per quina tens predilecció doncs dins de l’Ale es poden trobar, segons el tipus de malt, llúpol… que s’utilitzen les Pale Ale que estan elaborades amb malts pàl·lids, de color ambre, cos mitjà i sabor amarg i la Stout que en estar elaborada amb malts torrats resulta més fosca, molt cremosa i té notes dolces com a xocolata i una amargor moderat. D’este estil estan les Trapenses (elaborades pels monjos d’esta congregació) la recepta de la qual està gelosament guardada i són més fortes i amb molt cos. També es pot trobar dins d’estes les Cerveses d’Abadia, inspirades a Bèlgica, França i Holanda.

A la Comunitat Valenciana estan agafant molt auge les cerveses fabricades en la terra com poden ser La Socarrada que està elaborada amb romaní i mel de romaní, triple malt, doble fermentació, sense gas afegit, sense filtratge ni pasteuritzat. La Tyris que en paraules dels seus creadors és una cervesa fresca, de proximitat i amb un toc de bogeria. També es poden degustar la Cervesa Artesanal La Delicà, la Cervesa Artesana Sagristà…

quality-beerPer València molts són els locals amb encant en els quals poder prendre café, sucs, tapes, cerveses… llocs on pel tracte, la decoració, la música i, en definitiva, l’ambient fa que el temps es detinga per a gaudir de la companyia. És el cas de la Cerveseria Còmic (Plaça d’Hondures 33) on la seua carta de cerveses i tapes, unit a la seua singular decoració fa que el local tinga personalitat i encant propi. Charlotte (Passeig de l’Albereda 10) et transporta a una altra època, amb una decoració vintage pots gaudir de la seua excel·lent carta. Cruz del Sud (Campoamor, 5) on a més de gaudir d’una àmplia carta de cerveses pots practicar idiomes en els seus encontres culturals. Cerveseria Baden Baden (Gran Via Germanias, 33) on assegues que entres en una típica cerveseria de Munich, a més podràs gaudir de menjar típic alemanya de l’Alsàcia i Baviera. València on Tap (Almirall Cadarso 32) que amb 10 aixetes amb cervesa artesanal, procedent d’Espanya i de la resta del món farà les delícies dels amants d’esta beguda. Quality Beers (Cardenal Benlloch, 49) està especialitzat en cerveses artesanes i d’importació a València.

Notícies relacionades

0 comentaris

Encara ho tenim comentaris!

No hi ha comentaris en este moment, vols escriure un?

Escriu el teu comentari

Escriu el teu comentari

atletismo torrent
biopark
ACST Torrent
Aplicacion movil
Anunciate en Valencia Extra