Durant tots els divendres del mes de març, ONE Vlc, el restaurant de Casino Cirsa València, tindrà la mitjana de bou d'Àvila com a principal protagonista de les seues jornades gastronòmiques gràcies a un nou menú molt de muntanya i concebut per a gaudir de la meravellosa vedella de la Serra de Guadarrama.
Per al mes que acomiada a l'hivern, Julio Sanchís i el seu equip d'ONE Vlc han dissenyat un menú molt suggeridor i amb molt sabor que consta d'una sèrie de receptes en les quals la D.O. de la Serra de Guadarrama és la gran referència. Durant les jornades gastronòmiques de març de Casino Cirsa València, es podrà degustar com a primer plat una clàssica sopa castellana seguida una amanida de formatge de cabra amb delícies de perdiu, bolets de temporada i vinagreta de mel.
Però el plat estrella de les jornades gastronòmiques de març serà, sens dubte, la mitjana de vedella amb D.O. Sierra de Guadarrama acompanyat de creïlles especiades i pebrots del piquillo farcits. Finalment, els comensals que acudisquen a sopar els divendres de març a ONE Vlc podran assaborir un flam de formatge amb salsa de taronja.
Per a aquesta ocasió, el restaurant de Casino Cirsa València ha triat vins de la D.O. de Ribera de Duero per a maridar aquest viatge pel cap alt profund de la Península Ibèrica. En definitiva, un viatge gastronòmic de somni per als més carnívors gràcies a un producte de primera qualitat portat expressament fins al casino valencià des de les muntanyes que separen Àvila, Segòvia i Madrid.
Els sopars gastronòmics de Casino Cirsa València inclouen l'entrada, accés al pàrquing, un aperitiu individual, dos entrants a compartir, un plat principal, postres i beguda per 29,50 € per comensal.