València acull fins al pròxim 5 de març el primer Valencia Culinary Meeting, un festival gastronòmic internacional i independent, que posarà a la disposició dels assistents diferents menús elaborats pels millors xefs locals, com Ricard Camarena o Alejandro del Toro, i amb productes valencians. Una oportunitat perfecta per a fer valdre la nostra gastronomia i la qualitat dels nostres productes.
Un total de 12 restaurants i 25 cuiners de renom, entre els quals hi ha nou 'Estrelles Michelín' i 21 'Soles Repsol', elaboraran, per parelles, propostes gastronòmiques especials, que es podran degustar per un preu que oscil·larà entre els 55 i els 120 euros.
Entre alguns dels plats més destacats es troben els nigiris de gamba roja de Dénia amb sal, escamarlans amb caviar de sèsam, ànec caramel·litzat, guisat de llenties i fongs o cremós de mascarpone amb taronja valenciana, entre molts altres.
Foto: Diego Delso
Aquest esdeveniment es completa amb altres activitats gratuïtes i obertes al públic, que se celebraran en el mític Mercat de Colón, característic pel seu entorn gastronòmic. Aquestes activitats, que han rebut el nom de 'Desayunos Colón. Encuentro con el público', començaran a les 10.00 hores, i permetrà als assistents conéixer a alguns dels millors xefs.
A València Extra, t'informem de la programació del Mercat de Colón:
28 de febrer: Bodega Montaña + André Magalhães (Taberna da Ruas das Flores, Lisboa, Portugal).
2 de març: Bernd Knoller + Endo Kazutoshi (Grupo Zuma, Londres) + Steve Anderson de Seu Xerea.
3 de març: Begoña Rodrigo de La Salita + Eric Van Dam (Tastesupply, Holanda).