L'emblemàtic Mercat de Colón de València, bressol de la gastronomia valenciana, ha sigut testimoni de la presentació d'un dels esdeveniments gastronòmics més esperats de l'any. I és que del 9 a l'11 de febrer, Requena acollirà la 25 edició de la seua Mostra de l'Embotit. Una experiència per a tots els sentits, en la qual es combinaran les degustacions del famós embotit, amb tastos, visites turístiques pel municipi, així com showcookings de la mà dels millors xefs valencians.
Així, de la mà de l'Alcalde de Requena, Mario Sánchez, que ha qualificat aquesta mostra 'com una oportunitat única per a descobrir tots els encants de Requena, com la gastronomia, el patrimoni i la seua naturalesa', i del Regidor de Comerç, José C. Chirivella, han anat desgranant totes les sorpreses que albergarà aquesta 25 edició. En aquest sentit, José Chirivella no solament ha destacat la renovació del logotip, que serà permanent perquè s'associe amb la mostra, i el vídeo promocional que han elaborat per a l'ocasió, sinó que a més ha desvetlat els quatre showcookings amb els quals comptarà la Mostra de l'Embotit.
Juan Carlos Exojo, del restaurant Julio Verne de València, Carlos Cervera, del restaurant El Yantar de Venta del Moro, Mario Padial, mestre repostero, i Óscar Montés, creador de les Jornades Gastronòmiques de l'Embotit de Requena, seran els encarregats d'elaborar sorprenents creacions amb l'ingredient principal: l'embotit. D'aquesta manera, els xefs ja han avançat que ensenyaran als assistents com cuinar un autèntic all arriero, molles de pastor, uns raviolis de llonganissa i botifarra o, fins i tot, un fuet, però de xocolata. Tota una experiència culinària que, tal com anunciava el Regidor de Comerç de Requena, 'es posarà una pantalla gegant perquè tots els assistents, que no hagen pogut accedir a la carpa on es realitzaran els showcookings, puguen seguir en directe les elaboracions dels cuiners'.
Per descomptat, les novetats d'enguany no acaben ací. Així, José Chirivella ha informat de les altres activitats gastronòmiques que es duran a terme. 'En la Mostra d'Embotit de Requena tindrem els tradicionals tastos de vi en la seu Ferevín, però a més comptarem amb tastos de formatges, d'oli i de café, així com amb l'IV Concurs de Cachulí, un plat típic requenenc'.
En aquesta ocasió, s'ha fet una aposta forta per la cultura. 'Normalment, amb el tiquet de la mostra, entra una visita a alguns dels museus que tenim a Requena. Enguany, donarem als visitants un altre tiquet perquè puguen visitar, un altre cap de setmana, un altre dels nostres museus o monuments'. Així mateix, es compatibilitzarà la gastronomia amb el teatre i els espectacles de cant i dansa. D'aquesta manera, el divendres, 9 de febrer, serà el torn de l'actor Santi Rodríguez amb el monòleg 'Com en casa de uno...' al Teatre Principal; el dissabte, tindrà lloc l'obra de teatre 'Cartas de amor'; i les actuacions de cant i dansa se celebraran dins del recinte firal al llarg de tot el cap de setmana.
L'Alcalde de Requena, Mario Sánchez, també ha volgut informar de l'autobús gratuït, que connectarà el recinte firal amb el centre històric perquè 'els visitants puguen gaudir del nucli antic de la Vila, que és un dels millors de la Comunitat. A més, tornem a col·laborar amb RENFE. Per això, amb el bitllet de tren, s'obtindrà un descompte del 10% en les compres que es realitzen en la Mostra'.
Finalment, el dissenyador valencià Francis Montesinos ha col·laborat, en aquesta edició, amb la creació d'un davantal únic. Cada dia, se sortejaran diversos davantals entre els assistents, però també es podran adquirir en l'estand de les mestresses de casa.
Per a acabar aquest acte de presentació, els organitzadors de la 25 edició de la Mostra de l'Embotit de Requena ha homenatjat a l'actor requenenc Joaquín Climent, atorgant-li el títol de 'Mestre Carnisser'. Així, Joaquín ha agraït el càrrec i ha donat les gràcies 'a tots els que feu que aquesta mostra perdure al llarg del temps. Vosaltres heu fet que Requena i el seu embotit arribe a tots els racons de la Comunitat, i també fora d'ella'.
La Mostra s'inaugurarà el divendres, 9 de febrer, a les 12.00 hores i, com a promoció, els tiquets tindran un cost de 8 euros. El dissabte i el diumenge, l'entrada costarà, com és habitual, 10 euros
