Després dels excessos alimentosos durant les festes, el Servei de Nutrició de l'Hospital Universitari i Politècnic recomana no començar amb les "dietes miracle" o "aliments depuratius" per a perdre pes.
Segons la doctora María Argente, adjunta del servei de nutrició de l'Hospital La Fe, "els excessos nadalencs se solen traduir en un augment ponderal d'1-2 quilos" i adverteix dels perills de les dietes ràpides per a perdre quilos.
En aquest sentit, assenyala que "dins de les dietes miracle s'inclouen les anomenades dietes cetogèniques, que propugnen eliminar els hidrats de carboni de la dieta habitual o les dietes dissociatives, que consisteixen a prendre els aliments separant-los entre ells". A més, de mancar de base científica afig que "encara que s'aconseguisca perdre pes l'efecte rebote està garantit quan s'abandonen".
També com a conseqüència d'aquestes dietes es poden produir alteracions en el pH de la sang i aparéixer dèficits vitamínics a llarg termini.
Per aquest motiu, la doctora Argente aconsella portar una alimentació saludable basada en "una dieta equilibrada i variada, seguint els patrons de la dieta mediterrània i distribuint els menjars en diverses preses (influeix positivament sobre el nivell de lípids en sang). No cal entendre la dieta com un tractament temporal, sinó com una forma diferent de menjar que s'ha de mantenir".
Recomanacions nutricionals
És important fer les cinc ingestes al dia. D'aquesta forma s'evita arribar a la taula amb molta fam, i evita, per tant els excessos. Cal desdejunar bé, menjar suficient i sopar menys copiós.
Es recomanen tècniques de cocció d'aliments senzilles, que no requerisquen molt oli: planxa, vapor, grill, forn, evitant empanats, arrebossats, fregits o guisats amb moltes salses.
S'aconsella prendre peix blau (sardina, verat, tonyina, bonic, salmó, ) entre 2-3 vegades per setmana.
El consum de fibra i antioxidants naturals, com les verdures i fruites, ajuden a regular el ritme intestinal. Així, se suggereix consumir 2 racions de verdures i 3 de fruita al dia, així com llegums entre 3-4 vegades per setmana (cigrons, jueves, llenties, faves).
És convenient controlar el consum de grasses animals i utilitzar oli d'oliva en lloc d'altres grasses com el llard de porc o mantega.
Es recomana reduir els aliments rics en sucre, com a mel, fruita en almívar, confitada, melmelada, productes de pastisseria i brioixeria... En el seu lloc és més sa endolcir amb aspartam, sacarina o ciclamat.
En la mateixa línia, disminuir el consum de sal també contribueix a portar una dieta saludable i a perdre pes.
A més, s'aconsella beure aigua entre 1,5 i 2 litres al llarg del dia, sobretot, fora dels menjars, ja que ajuda a sentir-se més ple. S'ha de limitar la ingesta d'alcohol a una copa de vi en el menjar i una copa de champagne per al brindis, ja que l'alcohol aporta el que es coneixen com a "calories buides", és a dir, engreixen però no alimenten.
Finalment, la doctora Argente aconsella combinar aquests bons hàbits alimentosos amb altres saludables com fer exercici. S'ha de realitzar tots els dies alguna activitat física, de forma regular durant una hora (caminar, córrer, nadar, muntar amb bicicleta...).