815 milions de persones en el món pateixen malnutrició o desnutrició, segons la FAO. I no és un problema de falta d'aliments, perquè es produeix més del triple del que es necessita. El problema és com es reparteix.
En aquest punt ens trobem, i en aquest context, València ha acollit hui la Cimera Mundial d'Alcaldes per una Alimentació Sostenible. Prop de 400 alcaldes, experts i representants de més de 100 ciutats de 50 països diferents s'han reunit en el Palau de Congressos aquests dies per a consensuar la Declaració de València.
Per què València?
L'any passat, la FAO va triar per a 2017 a València com a Capital Mundial de l'Alimentació Sostenible. I motius hi ha. Perquè la seua horta es considera un ecosistema privilegiat que permet arreplegar fins a quatre collites anuals. A més, en la nostra terra, l'anomenat producte de proximitat està bastant arrelat en el consum diari. De l'horta al mercat. I és que els mercats de la Comunitat, i especialment de la ciutat del Túria, juguen un paper essencial en aquesta dinàmica. Qualitat, proximitat i immediatesa són els beneficis d'aquest tipus de productes.
